中文名称:麦芽糖醇
中文别名:氫化麥芽糖
CAS No:585-88-6
EINECS号：209-567-0
分子式:C12H24O11
沸点:788.5 °C at 760 mmHg
闪光点:430.7 °C
折射率:105 ° (C=10, H2O)
密度:1.69
外观白色至灰白色固体
用途:我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
安全说明:S24/25