中文名称:转化糖
CAS No:8013-17-0
EINECS号：232-393-1
分子式:C12H24O12
沸点:551.7ºC at 760 mmHg
闪光点:301.5ºC
用途:甜味剂；保湿剂。广泛用于各种食品，尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类，亦为酿造用原料。
安全说明:When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.